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Vila Cã: Promover o tortulho é o principal objectivo da nova confraria

Por: Rita Ribeiro
23-08-2018


Três anos depois está oficialmente criada a Confraria do Tortulho de Vila Cã. O primeiro capítulo, onde foram entronizados os confrades fundadores e chancelaria, aconteceu no passado domingo, 19 de Agosto, no Centro Cultural e Recreativo daquela freguesia.

É através desta “estrutura organizada e motivada”, atualmente composta por 14 pessoas, que o Centro Cultural e Recreativo de Vila Cã (CCR) pretende promover o tortulho. A ideia desta confraria começou a ganhar contornos nos finais de 2014, mas só a 29 de Novembro de 2015 foi aprovada pela Assembleia Geral de Sócios do CCR.

Para apadrinhar esta nova confraria a direção do CCR, escolheu como madrinha a Confraria do Bodo de Pombal e como padroeiro S. Bartolomeu, santo padroeiro da freguesia de Vila Cã.

Confecionado de forma artesanal, o tortulho é composto por carne de ovinos, que depois de devidamente cozinhada com hortelã e outras iguarias, vai servir de recheio a pequenos “sacos” feitos através do estomago do animal, regionalmente conhecido como “bucho”.

Esta iguaria gastronómica pode apenas ser degustada no seio de algumas famílias da região, em algumas atividades desenvolvidas pelo Centro Cultural e Recreativo de Vila Cã e na Feira Nacional de Artesanato e Tasquinhas de Pombal.

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